ACQUABIANCA 100ml
Preis / Liter 59,50€
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Im Herzen Umbriens, zwischen den Hügeln von Spello und Belfiore di Foligno (400-500 m über dem Meeresspiegel) wird das Olivenöl extra vergine der Acquabianca Gutshof produziert
100% natives Olivenöl extra
Pedoklimatische Bedingungen
Fruchtbare Böden, besonders geeignet zur Herstellung von Ölen, die reich an natürlichen Antioxidantien wie Polyphenolen sind.
Raueres Mittelmeerklima
Olivaggio
90% Moraiolo, Leccino und Frantoiano
Handernte
Presse
Das Öl wird durch Kaltextraktion ohne Druck mit der „Sinolea-Methode“ gewonnen
Organoleptsiche Eigenschaften
Farbe: Grasgrün mit gelben Reflexen
Geruch: Frisch fruchtig
Geschmack: fruchtig, etwas herb und würzig
Physikalische, Chemische Eigenschaften
Säure: 0,17
Anzahl der Peroxide: 3.9
Polyphenole: 228
Ideal zu
Roh auf Hülsenfrüchten und Gemüsesuppen, Bruschetta, Salaten und gegrilltem Fleisch.