SPIRIDIONE  Colli del Trasimeno D.O.C.RISERVA 1,5L BIO - 2017

SPIRIDIONE Colli del Trasimeno D.O.C.RISERVA 1,5L BIO - 2017

Artikelnummer: BSPIM
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Auswahl an Merlot-Trauben (100%)

 

Rubinrote Farbe mit Granatreflexionen variabler Intensität, je nach Jahrgang. In der Nase Noten von Früchten (Schwarzkirsche und Sultanine), scharfen Gewürzen, Eukalyptus, Kaffee und dunkler Schokolade.

 

Tief und komplex. Ein eleganter Wein mit hervorragender Struktur und einer angenehmen Tannin-Entfaltung.

 

Erzielt wird das beste Ergebnis, wenn zu rotem Fleisch, insbesondere Wild, und zu Trüffelgerichten serviert wird. Es eignet sich auch hervorragend zu frischen Eiernudeln und Fleischsaucen sowie zu Risotto, Kuh- und Ziegenmilchkäse.

 

Serviert wird bei einer Temperatur von 18° C

 

Alkoholgehalt: 14,5-15% Vol., Je nach Jahrgang.

  • Vinifizierung

    Gärung in 50hl Stahltanks, bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von einheimischen Hefen. Das lange Verbleiben auf der Haut dient der intensiven Extraktion der Farbstoffe aus den Beerenhäuten und der Tanningewinnung.

  • Reifung

    Der Wein reift mindestens 18 Monate in   in Barriquefässern aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung und anschließend in Flaschen.  

  • Erziehungssystem und Rebedichte

    Traditionelles Doppel Guyot mit 5.200 Rebstöcke pro Hektar.

  • Bodenzusammensetzung

    Vorwiegend kalkhaltig, lehmig mit Fossilien

  • Lese

    Die Trauben werden streng von Hand gelesen und einige Stunden nach der Ernte gekeltert, um die Integrität und Gesundheit der Trauben zu bewahren.

 

KONTAKT

 

E-Mail: convivium.ac@gmail.com

Tel: +49 160 2679681

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