BANDNUDELN MIT WEISSEN TRÜFFEL 250g
Preis / 100g 3,10 €
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Hartweizenteigwaren auf Bronze gezogen.
Bei dieser traditionellen Form der Herstellung wird der Pastateig durch spezielle Bronzeformen gedrückt. Die Oberfläche der Pasta wird rauer als bei der herkömmlichen Ausformung. Das hat den angenehmen Effekt, dass die Pasta die Sauce besser aufnehmen kann.
Zudem ist bei der Herstellung "al bronzo" ein höherer Druck notwendig, der eine dichtere Struktur der Pasta erzeugt. Durch das langsame Trocknen dieses Produkts bei niedriger Temperatur bleiben die Komponenten unverändert und der ursprüngliche Geschmack bleibt erhalten.
Ideale Menge für 3 Personen.
Kochzeit: ca. 7 Minuten in kochendem Salzwasser
Zubereitung
Herkunft
Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte
Eiernudeln, ideal mit Butter oder weißem Trüffelöl abgeschmeckt, um den Geschmack zu intensivieren Die besondere Porosität ermöglicht es, andere Gewürze und Saucen gut einzunehmen.
Trocken lagern.