TARTUFO BIANCO PREGIATO FRESCO (Preis auf Anfrage)

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Die  Weiße Trüffel, die Königin der Tafel, ist die wertvollste und teuerste aller Trüffel. Ihr Aroma ist unverkennbar und besonders intensiv und zart zugleich. Es wird im Herbst bis Ende Dezember geerntet.

  • Zubereitung

    Die Trüffel etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, dann unter fließendem Wasser und mit Hilfe einer Bürste (alternativ können Sie auch eine alte Zahnbürste verwenden), die Knolle reinigen, um die letzten Erdrückstände zu entfernen. Serviert wird vorzugsweise gerieben oder in sehr dünnen Scheiben geschnitten,  auf heißen Gerichten, die den Geschmack intensivieren.

     

    Wir empfehlen eine Grundsauce aus Butter, Sahne, Käse oder Eier.  vorzubereiten.

  • Herkunft

    Italien

  • Lagerung

    Lagern Sie die Knolle 7-10 Tage im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter und in Küchenpapier eingewickelt. Auf diese Weise geht der Duft nicht verloren und die Feuchtigkeit der Trüffel wird absorbiert. Wir  empfehlen, das Papier täglich zu wechseln. Waschen Sie die Trüffel nur zum Zeitpunkt der Verwendung, da sie so besser konserviert ist. Nach dem Waschen innerhalb von 1-2 Tagen aufbrauchen und / oder einfrieren.

 

KONTAKT

 

E-Mail: convivium.ac@gmail.com

Tel: +49 160 2679681

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