SOMMERTRÜFFEL in Salzlake 50g

SOMMERTRÜFFEL in Salzlake 50g

Artikelnummer: TA050
15,15 €Preis

Preis / 100g 30,30 €

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Die Sommertrüffel wird in Wasser und Salz eingelegt und eignet sich perfekt für alle Gerichte, bei denen nicht unbedingt Natives Olivenöl Extra, Sahne oder andere Gewürze verwendet werden müssen.

 

Außen schwarz (Peridium). Im Inneren (Gleba) kann die bräunlich / graue Farbe je nach Reifegrad der Trüffel variieren. 

  • Zubereitung

    Die Trüffel muss nicht gewaschen werden und kann direkt auf einem heißen Gericht in Scheiben geschnitten oder gerieben werden. 

    Wir empfehlen auch die Verwendung der Salzlösung, in der die Trüffel aufbewahrt wird, da sie sich hervorragend zum Würzen einer Risottobrühe oder zum Kochen von Trüffelgerichten eignet. 

    Nach dem Öffnen muss die Verpackung in den Kühlschrank gestellt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden. 

  • Herkunft

    Trüffel ausschließlich aus Umbrien.

     

  • Lagerung

    Trocken lagern, vor Wärme und Licht schützen

  • Zutaten

    90% Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 

    Wasser 

    Salz

  • Durchschnittliche Nährwerte

    Brennwert  KJ132 - Kcal.31                                                                                                              

    Fett 0,5g

    - davon gesättigte Fettsäuren 0g

    Kohlenhydraten 0,7g

    - davon Zucker 0,7g

    Eiweiß 6g
    Salz 0,8g
 

KONTAKT

 

E-Mail: convivium.ac@gmail.com

Tel: +49 160 2679681

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