FRISCHE SCHWARZE SOMMERTRÜFFEL (Preis auf Anfrage)

FRISCHE SCHWARZE SOMMERTRÜFFEL (Preis auf Anfrage)

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Die Schwarze Sommertrüffel (oder "Scorzone") ist die Trüffel mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis und ist typisch für die Sommersaison.

Die Trüffel etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, dann unter fließendem Wasser und mit Hilfe einer Bürste (alternativ können Sie auch eine alte Zahnbürste verwenden) reinigen, um  die letzten Erdrückstände zu entfernen.

 

Serviert wird vorzugsweise gerieben oder in dünnen Scheiben geschnitten, auf heißen Gerichten, die den Geschmack intensivieren. Hervorragend auch als Basis für die Zubereitung einer schmackhafte Sauce.

 

Wir empfehlen eine Sauce mit Knoblauch und kaltgepresstem Olivenöl vorzubereiten, lauwarm, der mit Salz und einer Prise Pfeffer gewürzte, gehackte Trüffel hinzugefügt wird.

 

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