TARTUFO NERO PREGIATO FRESCO (Preis auf Anfrage)

TARTUFO NERO PREGIATO FRESCO (Preis auf Anfrage)

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Auch als "Nero Dolce" oder "Nero di Norcia" bekannt, ist sie die kostbarste der schwarzen Trüffel und wird im Winter geerntet.

Die Trüffel etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, dann unter fließendem Wasser und mit Hilfe einer Bürste (alternativ können Sie auch eine alte Zahnbürste verwenden), die Knolle reinigen, um die letzten Erdrückstände zu entfernen. Serviert wird vorzugsweise gerieben oder in dünnen Scheiben geschnitten, auf heißen Gerichten, die den Geschmack intensivieren. Hervorragend auch als Basis für die Zubereitung einer exquisite Sauce.

Wir empfehlen eine Sauce mit Knoblauch und kaltgepresstem Olivenöl vorzubereiten, lauwarm, der mit Salz und einer Prise Pfeffer abgeschmeckt, gehackte oder gerieben Trüffel hinzugefügt wird.

 

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