TOPPOROSSO Umbria IGT BIO - 2017

TOPPOROSSO Umbria IGT BIO - 2017

Artikelnummer: BTPR
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Sangiovese 10% - Cabernet Sauvignon 10% - Merlot 80%

 

Rubinrote Farbe mit violetten Tönen. Intensive, klare und fruchtige Nase mit einem Hauch von roten Früchten, grünem Pfeffer, Humus und Unterholz. Frisch, elegant und angenehm tanninhaltig.

 

Perfekt zu Wurst und Käse oder zu Vorspeisen (außer Fisch) und Aufschnitt. Hervorragend zu gebratenem Rind- und Schweinefleisch.

 

Serviert wird bei Temperaturen zwischen 16°-18° C.

 

Alkoholgehalt: 14,5 % Vol, je nach Jahrgang.

  • Vinifizierung

    Gärung in Stahltanks, bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Naturhefen. Das lange Verbleiben auf der Haut dient der intensiven Extraktion der Farbstoffe aus den Beerenhäuten und der Tanningewinnung.

     

  • Reifung

    Mindestens 4/5 Monate in 15Hl Stahltanks , danach einige Monate in Flaschen, die in dunklen, kühlen Spezialkellern gelagert werden.

  • Erziehungssystem und Rebendichte

    Traditionelles Doppel Guyot mit 5.200 Rebstöcken pro Hektar.

  • Bodenzusammensetzung

    Vorwiegend kalkhaltig mit lehmigen Bestandteilen. Die Böden des trasimenischen Seegebiets verleihen dieser Traube eine außergewöhnliche Struktur, charakteristische Frische und unverkennbaren Duft.

  • Lese

    Die Trauben werden streng von Hand gelesen und wenige Stunden nach der Ernte gekeltert, um die Integrität und Gesundheit der Trauben zu bewahren

  • Auszeichnungen

    Jahrgang 2017 –  Luca Maroni Guide 2019 86 Points

    2019: Silbermedaille Concours Mondial Bruxelles

    Goldmedaille Berliner Wein Trophy 2020

     

 

KONTAKT

 

E-Mail: convivium.ac@gmail.com

Tel: +49 160 2679681

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