TOPPOROSSO Umbria IGT BIO - 2017
Preis / Liter 13,20 €
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Sangiovese 10% - Cabernet Sauvignon 10% - Merlot 80%
Rubinrote Farbe mit violetten Tönen. Intensive, klare und fruchtige Nase mit einem Hauch von roten Früchten, grünem Pfeffer, Humus und Unterholz. Frisch, elegant und angenehm tanninhaltig.
Perfekt zu Wurst und Käse oder zu Vorspeisen (außer Fisch) und Aufschnitt. Hervorragend zu gebratenem Rind- und Schweinefleisch.
Serviert wird bei Temperaturen zwischen 16°-18° C.
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol, je nach Jahrgang.
Vinifizierung
Gärung in Stahltanks, bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Naturhefen. Das lange Verbleiben auf der Haut dient der intensiven Extraktion der Farbstoffe aus den Beerenhäuten und der Tanningewinnung.
Reifung
Mindestens 4/5 Monate in 15Hl Stahltanks , danach einige Monate in Flaschen, die in dunklen, kühlen Spezialkellern gelagert werden.
Erziehungssystem und Rebendichte
Traditionelles Doppel Guyot mit 5.200 Rebstöcken pro Hektar.
Bodenzusammensetzung
Vorwiegend kalkhaltig mit lehmigen Bestandteilen. Die Böden des trasimenischen Seegebiets verleihen dieser Traube eine außergewöhnliche Struktur, charakteristische Frische und unverkennbaren Duft.
Lese
Die Trauben werden streng von Hand gelesen und wenige Stunden nach der Ernte gekeltert, um die Integrität und Gesundheit der Trauben zu bewahren
Auszeichnungen
Jahrgang 2017 – Luca Maroni Guide 2019 86 Points
2019: Silbermedaille Concours Mondial Bruxelles
Goldmedaille Berliner Wein Trophy 2020