VERCANTO Colli del Trasimeno D.O.C. BIO - 2017
Preis / Liter 14,60€
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Grechetto 100%
Die Grechetto ist eine alte Rebsorte, die vor allem als typisch umbrisch bekannt ist und gilt heute als eine der besten Weißweintrauben der Region.
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Intensives florales Aroma, tropisch-exotisch-fruchtiger Geschmack mit Vanille-Andeutungen. Am Gaumen expressiv mit einem interessanten Gleichgewicht zwischen Säure und Süße. Samtig, mineralisch und elegant.
Dieser Wein gehört zu den strukturierten Weißen, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und verbessern können. Es ist sehr gut zu Meeresfischen und einigen Süßwasserfischgerichten. Die Kombination mit weißem und rotem Fleisch ist außergewöhnlich, wenn sie langsam in feinen Gewürzen gegart werden.
Serviert wird bei einer Temperatur von 8-10°C
Alkoholgehalt: 13 % Vol., Je nach Jahrgang.
Vinifizierung
Reifung
Erziehungssystem und Rebendichte
Bodenzusammensetzung
Lese
Auszeichnungen
Gärung im 50hl Stahltanks, unter Verwendung von natürlichen Hefen bei niedriger Temperatur, um die zarte Fruchtaromen zu schützen.