VERCANTO Colli del Trasimeno D.O.C. BIO - 2017

VERCANTO Colli del Trasimeno D.O.C. BIO - 2017

Artikelnummer: BVER
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Grechetto 100%

 

Die Grechetto ist eine alte Rebsorte, die vor allem als typisch umbrisch bekannt ist und  gilt heute als eine der besten Weißweintrauben der Region.

 

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Intensives florales Aroma, tropisch-exotisch-fruchtiger Geschmack mit Vanille-Andeutungen. Am Gaumen expressiv mit einem interessanten Gleichgewicht zwischen Säure und Süße. Samtig, mineralisch und elegant.

 

Dieser Wein gehört zu den strukturierten Weißen, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und verbessern können. Es ist sehr gut zu Meeresfischen und einigen Süßwasserfischgerichten. Die Kombination mit weißem und rotem Fleisch ist außergewöhnlich, wenn sie langsam in feinen Gewürzen gegart werden.

 

Serviert wird bei einer Temperatur von 8-10°C

 

Alkoholgehalt: 13 % Vol., Je nach Jahrgang.

 

  • Vinifizierung

    Gärung im 50hl Stahltanks, unter Verwendung von natürlichen Hefen bei niedriger Temperatur, um die zarte Fruchtaromen zu schützen.

  • Reifung

    5 Monate in französischer Eiche (Tonneaux). Hier findet eine malolaktische Gärung statt.

  • Erziehungssystem und Rebendichte

    Traditionelles Doppel Guyot mit 5.200 Rebstöcken pro Hektar.

  • Bodenzusammensetzung

    Hauptsächlich kalkhaltig und sandig mit Fossilien. Dank akribischer Sorgfalt  ist es möglich, einen reichen und starken Weißwein zu erhalten, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen überrascht.

  • Lese

    Die traditionelle Handlese findet normalerweise in der zweiten Septemberhälfte statt. 

    Die Trauben werden ausschließlich von Hand ausgewählt und wenige Stunden nach der Ernte gekeltert.

  • Auszeichnungen

    Jahrgang 2015: Gewinner des Grand Prix von Umbrien bei ONAV - Catania.

    Jahrgang 2016: Auszeichnung für den besten Weißwein Wettbewerb Corciano Castello Divino.

    Jahrgang 2017: 90 Points Luca Maroni Guide 2019

    Jahrgang 2017: Goldmedaille Berliner Wein Trophy 2019

 

KONTAKT

 

E-Mail: convivium.ac@gmail.com

Tel: +49 160 2679681

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